草芽怎麼做好吃
紅燒草芽:1、將草芽洗乾淨,撇成七八釐米長的小段,只保留尖端嫩的部位。
2、準備四五片薑片,準備適量的葱段,一個草果,適量的白糖。
3、等到鍋裏面的油熱了之後,放入調理炒幾下,將草芽放入進行翻炒,倒入一勺白糖,適量的醬油,放入適量的水,等到水分燒乾了,就可以起鍋了。
草芽炒肉:1、首先將草芽洗乾淨,切成斜片。
2、將五花肉切成薄片,在油鍋裏面將五花肉炸到金黃,將草芽放入,同時放入鹽、辣椒,進行翻炒,等到快出鍋的之後,放入一些大蒜就可以了。
草芽涼拌:1、用熱水焯草芽20-30秒,過涼水,控水。
2、將黃瓜洗乾淨,切成絲,放入適量的鹽進行醃製,醃製10分鐘左右就可以了。
3、將大蒜搗成細末,倒入半湯匙生抽,倒入適量的精鹽,以及一湯匙白糖和香油。
5、將所有的食材都攪拌均勻。
紅油草芽:主料:草芽1000克,調料:食鹽20克,白糖40克,味精10克,芝麻油20克,辣椒油50克,冷高湯100毫升。
做法:1、將草芽去掉皮和根,洗乾淨,等到火燒旺之後,倒入沸水鍋裏面,撈出來過涼,浸泡1個小時左右之後就可以去掉苦澀的味道了。
2、將白糖、鹽、味精和冷的高湯都在碗裏面調均勻了,澆在草芽上,然後淋入芝麻油和紅油,攪拌均勻就是可以食用了。
草芽草芽是一種非常貴的蔬菜,而且多數是人工栽培的,因為這種蔬菜的形狀、顏色都像小象牙,所以也是被稱為是象牙菜,這種蔬菜是在雲南建水所特有的,草芽裏面含有的營養是非常的豐富,而且含有多種氨基酸。
草芽曬乾收集起來保存,可以作為蚊香進行使用。草芽也是可以用來入藥,能夠幫助很好的止血活血,也有消淤的作用,草芽裏面也是含有多種氨基酸和維生素。
草芽在一年四季都是可以食用的,在夏季和秋季生長是最為旺盛的。
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