豆芽怎麼做好吃
經驗1.1W
1、白菜炒豆芽。
(1)將白菜洗淨,切條。
(2)將黃豆芽洗淨,去掉豆皮等雜質。
(3)炒鍋置於火上,放入植物油燒熱,加入葱花、薑絲煸香,投入黃豆芽、白菜等煸炒,炒至將熟,加入醬油、精鹽繼續炒,炒到白菜、豆芽熟透入味時,加入味精調味,出鍋即可。
2、豆芽炒韭菜。
(1)豆芽洗淨,韭菜洗淨切成寸斷,姜切成絲。
(2)熱鍋冷油爆香薑絲取出。
(3)放入豆芽翻炒,淋上幾滴白醋,加入鹽,雞精。
(4)最後加入韭菜段翻炒至熟即可。
3、菠菜拌豆芽。
(1)綠豆芽摘洗乾淨,紅蘿蔔洗淨後切成絲,菠菜摘洗乾淨後切成3釐米長的段,分別投入沸水鍋內焯一下,撈出用涼開水過涼,取出瀝乾水分;
(2)芥末加水適量調釋成芥末汁;
(3)綠豆芽、紅蘿蔔絲、菠菜、水發粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內;
(4)加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油,拌勻盛盤裝成。
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