王特昌魚的做法

王特昌魚的做法：

1、準備材料：魚1條、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉適量、薑絲少許、大葱少許、老抽適量、生抽少許、豆豉油少許。

2、把魚的內臟清理乾淨，背上打上花刀。

3、抹上適量食鹽和料酒，撒上白胡椒粉和生薑絲，醃製半個小時。

4、鍋中上適量清水，水開後蒸8~12分鐘。

5、蒸好以後，淋上蒸魚豉油和蠔油，最後澆上燒開的熱油，撒上葱花，出鍋即可。