什麼食物含鋅多
含鋅高的食物主要存在於動物食品中,如牡蠣、動物肝臟、魚、蛋、奶、肉、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、豬肝墨魚乾、螺、蘑菇等。
植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多,蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜裏含鋅較多。還有麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。
我們的主食-米、面裏含鋅量也較多
糙米含鋅量較高,但如加工過細會造成大量鋅的丟失,這是因為鋅主要存在於胚部和穀皮之中。因此不宜長期食用精製米、面,以防鋅缺乏。
據分析,每1000克糙米含鋅 17.2毫克,全麥面含 22. 8毫克,白蘿蔔 33.1毫克,黃豆35.6毫克,大白菜42.2毫克,牡蠣1200毫克。
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