天熱煲什麼湯解暑
天熱煲絲瓜瘦肉湯、鯽魚豆腐湯、豬筒骨苦瓜玉米湯、蓮藕排骨湯、綠豆老鴨湯等。
1、絲瓜瘦肉湯:絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效,而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配製湯,是流傳於民間的常用美容湯餚。絲瓜瘦肉湯是一道滋補養顏的好湯,熱量很低,有清熱利腸,解暑除煩,止咳化痰等功效。做法:絲瓜洗淨,去皮,切半圓片;豬裏脊肉洗淨,切薄片;葱洗淨,切段備用;鍋中倒入油燒熱後,爆薑片及葱段,放入高湯、鹽,然後加入肉片;加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
2、鯽魚豆腐湯:鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、温中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;而豆腐為補益清熱養生食品,有豐富的蛋白。這道湯的做法很簡單,香味濃郁,營養豐富,幫助消化,常喝魚湯還有美容的效果。做法:鯽魚收拾乾淨,魚肚抹點鹽,塞點葱頭與薑片在裏面,去腥;鍋內放適量油,放入鯽魚煎制,至兩面微黃即可;放入薑片、然後加清水,三湯匙料酒,大火煮8分鐘;豆腐切方塊入鍋,轉小火燉20-30分鐘;放葱花適量,加鹽調味即可。
3、豬筒骨苦瓜玉米湯:苦瓜味甘性平,養血滋肝,潤脾補腎,夏日燉湯,苦中帶香,是解暑開胃的佳餚,還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,還有較好的消脂減肥瘦身作用!做法:將苦瓜切片,去除內白膜和瓜籽,放開水裏焯一下,可去些苦味;新鮮玉米洗淨切片;將豬筒骨先在開水鍋裏煮一下,焯去血污水;然後鍋裏水開,放入豬筒骨,加薑片、料酒大火開,小火燉煮至骨酥湯濃;再放入新鮮玉米和苦瓜,加鹽、少許雞精調味即可。
4、蓮藕排骨湯:蓮藕的營養價值很高,具有消食止瀉,開胃清熱,滋補等功效,而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣,對強筋壯骨很有幫助。濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合,褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤腸道,清熱消痰、補血養顏的功效,而且還能夠有效的健脾胃。做法:蓮藕洗淨,用刀切成小段備用,排骨洗淨備用;鍋中加水,放入薑片喝葱白,水開後放入洗淨的排骨焯去血水;焯好水的排骨用清水沖洗乾淨、控水;鍋中放入足量清水,放入薑片、排骨;蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時;加入蓮藕,繼續燉一個小時,出鍋前加食鹽調味。
5、綠豆老鴨湯:綠豆味甘,性涼,是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。有清熱解暑,利尿通淋,解毒消腫之功,為夏日解暑除煩,清熱生津佳品。老鴨就是暑天的清補佳品,它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效做法:鴨肉先焯水然後放入鍋內、鍋內加水;薏仁、陳皮、綠豆洗淨準備好;將清水煮沸,把各種材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味即可。
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怎麼炒扁豆
1、扁豆切絲,豬肉切絲,辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。3、鍋中放油,倒入豬肉,煸炒至變色,加入料酒,翻炒均勻,倒入蒜片,生抽,翻炒均勻。4、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒,加入水澱粉,翻炒均勻即可食用。扁豆:扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株...
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豆豆怎麼炒
材料:黃豆、調料澱粉、白糖、水。1、準備適量黃豆。2、黃豆洗淨,撈出來晾乾。3、幹鍋炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黃豆發黃,皮裂開盛出備用。5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的泡泡。6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻即可。7、取...
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...