芹菜炒肉怎麼做
1、準備芹菜一小把,先撕去老筋,擇去葉子,洗淨後把寬一點的芹菜段,從中間劃開,這樣更容易入味。再用手碼平,切成四釐米長的段,放入小盆中備用。準備胡蘿蔔一小塊,切成長條,和芹菜放在一起。
2、豬瘦肉一塊,先切成薄片,再切成肉絲,放入盆中。接下來我們把肉絲醃製一下:盆裏加入食鹽1克,胡椒粉0。5克,料酒適量去腥,生抽3克,老抽1克調色,用手抓勻,使肉絲和調料充分入味。再加入少許水澱粉,用手拌勻,加入澱粉可以使肉絲更加鮮嫩。準備生薑一小塊,切成薑片,放入盆中,大蒜兩粒切成蒜片,和薑片放在一起,抓入幾粒紅幹椒備用。
3、鍋內燒水,加入一勺食鹽,攪拌化開,用來增加食材的底味。等水燒開後,下入芹菜和胡蘿蔔,用勺子翻動幾下,使芹菜受熱均勻。焯水1分鐘左右,倒出控水拔涼,這一步可以使芹菜更脆。
4、另起鍋添入食用油,充分滑鍋後倒出,再添入半勺涼油,這一步是起到熱鍋涼油,食材不容易粘鍋的目的。然後倒入醃好的肉絲,用勺子連續攪散,倒出控油備用。
5、鍋內再添入少許底油,倒入姜蒜和紅幹椒爆香,加入蠔油3克,攪拌化開,倒入芹菜,快速翻炒幾下,倒入肉絲,繼續翻炒幾下。從鍋邊淋入少許料酒去腥,翻炒均勻以後,起鍋撤火開始調味。加入食鹽1克,雞粉0。5克,白糖0。5克提鮮,開大火,快速翻炒10秒鐘,淋入少許明油,簡單翻勻以後,即可關火起鍋裝入盤中。
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甘孜縣美食
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動車椅子怎麼按後躺
座椅的左邊或右邊有一黑一白兩個按紐,白色按鈕用來調整座椅靠背傾斜度,按住後身體往後靠,靠背就會傾斜,鬆開按鈕,靠背的位置會留在設定的位置。按住白色按鈕就可以向後調節0-25度,如果想復位,再次按住不用力靠即可復原。調節座椅靠背時,一定要注意後面的乘客,因為將靠背...
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...
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龍眼怎麼保存方法
放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存,在這個温度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存,要用網狀的保鮮袋來保存,以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟,也不可堆太多層,保存至冰箱前最好將果皮風乾,裝在保温盒中,或者用保鮮...