芹菜炒牛肉末的做法
經驗1.34W
1、牛肉洗淨,用水稍稍浸泡去掉血水,瀝乾後剁成牛肉末,放碗中瀝乾備用。
2、芹菜去掉葉子,洗淨,切成碎末。大蒜切片,幹辣椒去籽切斷,小米椒切碎。
3、開中火,炒鍋中放入少許油,倒入切好的牛肉末,加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接着翻炒片刻後盛出備用。
4、鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味,放入芹菜和小米椒碎,轉中高火,翻炒2-3分鐘。
5、放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘,出鍋前加入適量鹽、味精和醬油,攪拌均勻後出鍋即可。
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