大肉和山藥怎麼炒

用料：山藥2根、青椒1個、胡蘿蔔小半根、豬瘦肉1塊、生薑1小塊、大蒜2瓣、醬油1勺、料酒1勺、澱粉1小勺、油1大勺、鹽1小勺、雞精1小勺。

1、豬瘦肉切成薄片，放入醬油、料酒、鹽、澱粉，拌勻醃製十分鐘。

2、胡蘿蔔和青椒切成菱形片狀，生薑大蒜切絲。

3、山藥去皮，切成菱形薄片，放入加了醋的水中浸泡着，避免氧化變色。

4、鍋熱油，放入肉片滑炒變色，盛出備用。

5、鍋燒熱，放入姜蒜爆香，放入胡蘿蔔煸炒一下。

6、放入青椒和山藥片，加入鹽翻炒。

7、放入肉片炒勻，最後加入雞精即可。