餃子放冰箱怎麼不開裂

先把餃子放在冰箱裏一段時間，摸摸餃子皮是否變硬，變硬了就從冰凍器皿上掰下來，放在可以密封的方便袋裏保存，這樣餃子水分不容易抽乾。

把包好的餃子，皮微凍結實，再放進速凍餃子，凍好的餃子裝袋密封保存。

如果是和麪的水分較多，包完餃子可以微微晾一下，餃子皮稍微幹了再放入冰箱。

餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。