蝦醬怎麼吃
2、起鍋熱油,加入葱姜炒出香味,加入豆腐。
3、倒入適量清水,加入蝦醬、料酒拌勻煮開,轉小火燉煮5分鐘。
4、燉煮到鍋中湯汁收幹,翻炒幾下關火即可。
蝦醬:
蝦醬是中國沿海地區、中國香港地區以及東南亞地區常用的調味料之一,是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是製成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售,稱為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃郁。
由於蝦醬是一種儲藏發酵食品,在儲藏期間,蛋白質會分解成氨基酸,使之具有獨特的清香,滋味鮮美,回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣,脂肪轉化為脂肪酸,因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。
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怎麼炒雞胸肉
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面不發又等着蒸怎麼辦
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