交口縣美食
交口縣美食有撥爛子、交口夏菇、交口駿棗、交口駿棗、豆角燜面等。
1、撥爛子:撥爛子,山西特產,流行於晉中地區,是一種粗糧食品。種類較多,有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用麪食經過攪拌,放入鍋中蒸,或油炒後食用,也可以加西紅柿辣醬攪拌後食用。
2、交口夏菇:交口夏菇品種優、肉質佳、口感好、營養價值高,產品遠銷國內外市場,深受消費者青睞,佔全省產量的三分之一,交口也因此成為夏菇之鄉。
3、交口駿棗:駿棗,主產于山西交口縣等地,當地古老品種之一。果實大,圓柱形或長倒卵形,平均果重22.9克,大小不均勻,果肩較小,略聳起,梗窪較深、中廣,果頂平,果柄較粗長,果面光滑,果皮薄,深紅色,果肉厚,白色或綠白色,質地略鬆脆,汁液中等,品質上等,適宜制幹、加工醉棗和蜜棗。
4、揪片:揪片以獨特的風味和精湛的工藝,在麪食中獨樹一幟,流行晉中,馳名中外。將麪粉用水和好、揉好,放置一會兒。然後,用擀麪杖將面擀開,再用刀將面切成五六寸寬的幾塊,拿一塊在鍋邊往鍋裏揪成一小塊一小塊的,這樣邊揪邊煮,一會兒後,鍋裏的面就熟了。揪片操作簡單,面片很容易入味,食之舒暢,容易消化,尤其適合於幼兒和老人。
5、豆角燜面:豆角燜面,是中國北方地區常見的傳統特色小吃。燜面是利用水蒸氣將麪條、豆角燜熟,故稱燜面。該小吃麪條筋韌,豆角脆嫩,鹹香味濃,食之利口。
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雪斑魚有什麼營養價值
雪斑魚含有豐富水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及不飽和脂肪酸、膽固醇。並且含有不少維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。雪斑魚的挑選方法:1、看泳姿:健康魚的泳姿應該...
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菠蘿蜜的籽怎麼做好吃
用料:菠蘿蜜核、清水。1、準備一盒好吃的菠蘿蜜,吃完的核不要丟,清洗乾淨。2、奶鍋內加適量清水,放入菠蘿蜜核。3、蓋上鍋蓋,中火煮開。4、避免沸水溢出來,不要將鍋蓋蓋緊,繼續煮15~20分鐘。5、清水變成暗紅色關火。6、菠蘿蜜核可以輕易扎破即可。菠蘿蜜是桑科、波羅蜜...
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...