海魚怎麼做

主料：雪耳100克。輔料：紅棗6只、枸杞子10只、桂圓（幹）6只。

將紅棗、枸杞子、桂圓乾洗乾淨，紅棗去核。

將銀耳泡10分鐘，然後去蒂，撕開小塊。

將備好的銀耳放進鍋中，將紅棗，枸杞子，桂圓，一起放進鍋裏煲，煲40分鐘左右即可。

烹飪技巧：

1、紅棗性暖，有養血補血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮

2、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發，防止營養流失。

3、購銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經過硫磺燻蒸的。