海鮁魚怎麼做

海鮁魚做法：

一、原料：海鮁魚，鹽，料酒，葱，姜，蒜，八角，糖醋，耗油，醬油。

二、做法步驟：

1、將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、葱、姜醃20分鐘；

2、鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃，炸好鮁魚後把葱切段，薑切片；

3、鍋中另放油，放葱段、姜、八角翻炒；

4、倒入醬油、醋、糖、蠔油、加水調成底料；

5、放入鮁魚，加水，大火燒開後轉小火燜10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。