花甲吃前怎麼處理
宜放入淡鹽水中浸泡,待泥沙吐盡後再進行烹調。也可以將花甲外殼劈開,挖出花甲肉,放入竹篩或是竹籃中,加入清水洗淨,洗滌時不要將竹籃提離水面,待肉中的泥沙全部吐盡後再撈出來沖洗乾淨即可。
花甲泡水吐沙怎麼泡:買回來的花甲,要讓它進行吐沙,除去泥沙臭味,可以在水中加入鹽,讓花甲充分吐沙,再將外殼洗淨即可烹調,一般而言,野生花甲需要泡2小時的鹽水,中間要不斷換水才能完全吐沙,而養殖的花甲只要吐過一次沙即可,不必泡鹽水太久,以免膠質流失,肉質變差,影響口感。
花甲怎麼選購:不新鮮的花甲,不但味道不佳,而且還會產生毒素,購買時應以活體為第一選擇,冷凍品其次。新鮮的花甲,用手觸碰外殼,會馬上緊閉;不會閉殼或者殼已經打開的,表示花甲已經死亡。另外,花甲殼顏色較淡者,通常是因為居住環境在比較乾淨的水域中,含沙量也比較少,購買時可用花甲互敲,聲音堅實者較為新鮮。
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蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...
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綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
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淡奶油是不是稀奶油
是。淡奶油和稀奶油是同一種食物,只是不同地區的叫法不同。奶油是日常生活中常見的食物之一。這兩種奶油之間有一個細微的區別,就是奶油用途。稀奶油呈現出固體形態,主要用於蛋糕的裱花;淡奶油則是主要用於製作平日裏的冰激凌和冰糕等食物。植物性淡奶油:植物性淡奶...