沙依巴克區美食
沙依巴克區美食有沙木薩、油饊子、帕爾木丁、抓飯、面肺子、奶茶、拉條子、烤饢等。
1、沙木薩:烤包子維吾爾語稱“沙木薩”。烤包子是在饢坑裏烤的。用未經發酵的面做皮子,皮子要擀得很薄,做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在饢坑裏,十幾分鍾即熟。烤包子色澤黃亮,肉嫩味鮮。
2、油饊子:油饊子油饊子是信仰伊斯蘭教少數民族的的風味名點之一。在古爾邦節和肉孜節,家家户户的餐桌上,都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油饊子。
3、帕爾木丁:是維吾爾族人民傳統的風味食品。它色澤黃亮,形象美觀,皮酥脆,肉鮮嫩,鹹中帶甜,頗受人們歡迎。帕爾木丁是用麪粉、肥羊肉、煉羊油(少許)、洋葱(皮牙子)、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原副料,在饢坑烤制而成。
4、抓飯:抓飯是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食,多淨手掇食,故漢語稱之為“抓飯”抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿蔔、葡萄乾、洋葱和清油。用它們混合燜製出來的飯,油亮生輝,香氣四溢,味道可口。
5、面肺子:新疆的面肺子,是一種民族快餐,在街頭小飯館和夜市小攤上都能吃到。面肺子一般都是和米腸子、麪筋等,從一個大鍋裏撈出來,然後切成小塊,盛在碗裏一起吃。
6、奶茶:奶茶是新疆烏魯木齊的飲料。其一般做法是先將磚茶搗碎,放入銅壺或水鍋中煮,茶燒開後,加入鮮奶,沸時不斷用勺揚茶,直到茶乳充分交融,除去茶葉,加鹽即成。
7、拉條子:拉條子用上好麪粉和麪,拉制而成,呈圓條狀,由此而得名。在風味小吃中,拉條子是極受各族羣眾喜愛的一種。它柔圓細長,圓潤滑爽,吃起來別具風味。
8、烤饢:饢的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢等。
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山芋和紅薯有區別嗎
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