星巴克冷萃和美式區別
1、製作區別:冷萃咖啡是用温度更低的水製成的,需12-48小時。美式咖啡則是將熱咖啡冷卻而成,僅需幾分鐘即可。
2、咖啡因含量區別:冷萃咖啡由於水粉比例更高,其咖啡因含量要高於美式咖啡。
3、口味區別:冷萃咖啡能充分體現咖啡細微的口味特徵,酸度更加温和。美式咖啡可以完整保留熱咖啡的原有口味。
咖啡歷史:
咖啡樹原產於非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據説一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後,變得非常興奮活潑,進而發現了咖啡。還有説法稱是因野火偶然燒燬了一片咖啡林,燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。
當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎,再把它與動物脂肪摻在一起揉捏,做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物,專供那些即將出徵的戰士享用。直到11世紀左右,人們才開始用水煮咖啡作為飲料。
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