老鴨燉山藥的功效
肉禽類食品多是温熱性,而鴨肉最大的特點就是不温不熱,清熱去火,所以春夏容易上火的季節,可多吃鴨肉,可補虛生津、利尿消腫。老鴨原本就能補陰的功效,而山藥的補陰功能更強,所以兩者搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。
另外,若將紅棗與仔鴨一起食用,可達到補血養顏的功效。這是因為鴨掌富含膠原蛋白,與熊掌的營養價值相當,從營養學角度講,鴨掌可以稱為絕佳減肥食品。
吃山藥要注意的禁忌有:第一,生吃山藥。絕對不能生吃山藥,山藥裏含有非常多的毒素,如果生吃山藥的話,很容易引發食物中毒,所以絕對不能生吃山藥。
第二,不能一天吃太多的山藥。山藥裏含有雌性激素,如果説食用太多的山藥會刺激荷爾蒙的產生,並且會對女性造成副作用,會讓女性在生理期的時候加重痛苦的現象。
第三,山藥不能和甘遂、鹼性藥物同時食用。因為山藥和甘遂的主要功效是不一樣的,山藥幫助大家不僅腸胃蠕動,而甘遂是幫助大家峻下逐水,會有刺激腸管的功能。
所以説,這兩個一起食用的話,食用的次數過多會導致腹瀉,久而久之就是慢性自殺了。山藥中含有澱粉酶,而鹼性的食物會讓山藥的澱粉酶被分解,會降低山藥的食用價值。
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