炒油麥菜怎麼做

炒油麥菜的主料：油麥菜。輔料：蒜，姜，辣椒。

１、備好食材。

２、姜蒜辣椒菜切好。

３、鍋裏油熱炒姜蒜等。

４、倒入油麥菜炒熟放鹽味精。

５、出鍋。

烹飪技巧：油麥菜需要大火快炒。

簡介：油麥菜、菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適温２０－２５℃。中國有分佈。從血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長勢強健。抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。