油麥菜怎麼炒才好吃
麻醬油麥菜的做法:
1、先將白芝麻小火煸炒熟,盛出備用。
2、將需要量的花生醬入鍋,然後加入適量的花生油,再加鹽和味精。
3、用小火將花生醬融開,如果覺得醬料太厚,再加適量花生油稀釋。
4、起鍋前,炒熟的芝麻下鍋,拌勻即可出鍋備用。
5、油麥菜洗淨,用冷開水過一過,折成寸段。
6、裝盆,在盆中排一層澆一層麻醬,呈寶塔狀。
蒜蓉油麥菜的做法:
1、油麥菜擇洗乾淨,切成七八釐米長的段。
2、將蒜剁成蒜末備用。
3、鍋內放油爆香花椒撈出,放入一些蒜末炸香。
4、下油麥菜,快速翻炒幾下,炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入,調入鹽和味精即可。
清炒油麥菜的做法:
1、油麥菜洗淨切成5釐米左右的段。
2、炒鍋內放入底油加葱花爆香,下入油麥菜翻炒至塌秧(時間不要太久)。
3、最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋。
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