油麥菜怎麼炒

用料：油麥菜５００克、蒜１個、姜２塊、辣椒１個。１、姜蒜辣椒和油麥菜切好。

２、倒入油熱鍋，炒姜蒜等。

３、倒入油麥菜炒熟放鹽和味精即可出鍋。

油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適温２０到２５攝氏度。血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種“長葉萵苣”，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長勢強健。口感極為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。