涼粉的紅糖水怎麼製作
涼粉的紅糖水的製作方法:100克紅糖加入500克開水,大火煮到紅糖融化即可。
紅糖的原料是甘蔗,紅糖95%以上的成分為蔗糖,另外還含有維生素和微量元素。
紅糖:
紅糖,以甘蔗為原料,經提汁、澄清、煮煉,採用石灰法工藝(用石灰作為澄清劑)制煉而成的粗糖,整個加工過程中不加入除石灰外任何化學試劑及食品添加劑,完全保留甘蔗原有風味和營養物質。紅糖與白砂糖、赤砂糖等精製糖不一樣,是一種非分蜜糖,即未經過分蜜處理製成的糖。
在精製糖未被大規模生產之前,非分蜜糖是甘蔗糖的主要消費形式,其在世界範圍內有着不同的名稱和形態,如日本沖繩黑糖(Kokuto)、拉丁美洲紅糖(Panela)和南亞、非洲粗糖(Jaggery),它們本質上都是濃縮的甘蔗汁。
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