峨邊美食
峨邊美食有峨邊坨坨肉、藤椒雞、醬汁春筍塊、雙椒醬、樂山豆腐腦、鮮椒嫩仔雞等。
1、峨邊坨坨肉:峨邊坨坨肉是四川省樂山市峨邊縣的特色美食。彝族羣眾喜食“坨坨肉”,將鮮肉切割成拳頭大小,煮熟後盛入名為“挖伊”或“美時”的食筐內。筐內放置匕首,食肉者隨意割取佐餐。
2、藤椒雞:端上桌來,先輕輕一聞,清香、麻香混合着鑽進鼻子頭,逗得口水只往外冒。怪麻、淡辣、清香的味道讓人回味無窮,雞的鮮嫩更在各種香味間發揮得淋漓盡致。
3、醬汁春筍塊:鮮春筍切成長筍塊,再用刀面將筍段輕輕拍鬆。用水將甜麪醬化開,花生油放入炒鍋,燒沸去油腥味待用。炒鍋上火,放入花生油,燒至五成熱時,放入筍段焐油後,倒入漏勺瀝油。炒鍋覆上火,放入花生油,將醬汁放入,加糖攪拌,裝盤待用。放入鮮湯、蝦籽燒沸,再放入筍段燒沸,待湯汁快煮干時,再放入醬汁,待湯汁緊裹筍段時,加入味精,淋上麻油即可。
4、雙椒醬:鮮野藤椒剔透碧綠、清香純麻,細海椒紅亮香辣,勁道不凡,加入多種佐料以植物油炒制,色澤鮮亮而絕無凝結的濁滯。吃進嘴裏則是在麻辣中透出鮮香的清爽來。
5、樂山豆腐腦:樂山豆腐腦是四川省樂山市的特色小吃。樂山豆腐腦是四川樂山風味小吃之一,屬於鹹味豆腐腦。樂山豆腐腦並非以豆花為主,而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。樂山豆腐腦豆花上有深紅的辣椒配着翠綠香菜或芹菜,色香味俱全。
6、鮮椒嫩仔雞:雞浸煮至熟,茨粉拌成酸辣口墊入盤底,將雞斬件入盤,用黃瓜切片圍邊。花椒、米椒、杭椒撒在雞上面,用熱油淋在上面即可,雞肉脆嫩爽滑,清香味美。
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蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...
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綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
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淡奶油是不是稀奶油
是。淡奶油和稀奶油是同一種食物,只是不同地區的叫法不同。奶油是日常生活中常見的食物之一。這兩種奶油之間有一個細微的區別,就是奶油用途。稀奶油呈現出固體形態,主要用於蛋糕的裱花;淡奶油則是主要用於製作平日裏的冰激凌和冰糕等食物。植物性淡奶油:植物性淡奶...