定邊縣美食
定邊縣美食有定邊剁蕎麪、定邊羊雜碎、羊羔肉、定邊蕎麪圪坨、定邊碗砣、爐饃、塞上香哪等。
1、定邊剁蕎麪:將蕎麪糝子面用水和勻,擀成二公分厚餅,用剁刀剁成韭葉寬的長條,邊剁邊入鍋,煮熟撈碗內。麻油燒至八成熱投入木耳,辣面,爆出香味倒入碗內,再將酸菜湯入鍋燒開後連同炸好的麻油調入麪碗內即成。也可調羊肉臊子或素臊子,其滋味堅軟細美、酸辣可口。
2、定邊羊雜碎:羊雜碎集羊內臟於一鍋,形色繁多,肉質各異,味道酸辣兼宜,無腥不膩,湯鮮味美,入口生津,營養豐富。
3、羊羔肉:羊羔肉,是定邊縣獨具傳統風味的名特美餚。是當地飲食文化的歷史名片。
4、定邊蕎麪圪坨:將蕎麪加水和好,用拳頭踩堅擀成三公分厚的面片,切成小指頭大小的方丁丁,逐個用大拇指向立腳點推動成圪坨狀,入鍋煮熟後澆上羊肉臊子湯,再加上調料即成堅軟潤滑,湯鮮味美的地方風味美食。
5、定邊碗砣:用蕎麥仁加水滲透碾壓,漸漸加水,摻成糊狀,過濾去渣,稠度以掛勺為宜。而後將粉糊盛碗入籠,旺火蒸熟後晾涼,從碗中脱出成,故名碗。其色淺灰,食時切片,狀若柳葉。調拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
6、爐饃:爐饃是定邊羣眾春節、中秋節必備的食品,也是走親訪友所帶的上等禮品。更是集色、香、味、形俱佳,營養豐富,酥而不膩、味道純正、皮薄多層、酥軟可口、老少皆宜的獨特地方風味,深受消費者的喜愛。
7、塞上香哪:香哪,是榆林傳統名食品中的一種,其歷史悠久,用料考究,製作獨特。淵源可溯至1000多年前的唐代。榆林香哪的用料和製法根唐代的消滅餅一脈相承,只是有所改進和提高。它與其他油炸食品相比較,獨特之處在於製作時用酒和麪,另外加熟豬油等其他原料,經複雜精緻加工,製成坯餅,先入油浸泡,再用旺火炸,撈出灑上白糖即成。
-
琥珀是什麼材質
琥珀的材質是樹脂。琥珀是一種透明的生物化石,是松柏科、雲實科、南洋杉科等植物的樹脂滴落後,被埋藏於地下千萬年,經過一定的化學變化後形成的一種樹脂化石,是一種有機的似礦物。有的琥珀內部包有蜜蜂等小昆蟲,奇麗異常。...
-
舅舅和舅伯有什麼區別
舅舅和舅伯的區別是在有舅伯這個稱呼的地方,舅舅指媽媽的弟弟,舅伯專指媽媽的哥哥。在沒有舅伯這個稱呼的地方舅伯是舅舅。舅舅本義是指母親的弟弟或者哥哥,引申義是指社會上和母親輩分相同的男性熟人,出自《説文》《禮記·檀弓》《禮記·坊記》。...
-
一顆桃子還是一個桃子
一個桃子。生活中每一種獨立的呈現在空氣中的東西都可以按照個體來分,後來根據各地方言不同和風俗習慣,也有叫一顆的,就桃子而言,叫一個比較標準。...
-
錦繡海棠果和雞心果一樣嗎
錦繡海棠果和雞心果一樣。雞心果是錦繡海棠的別稱,是山橄欖科刺欖屬植物。錦繡海棠果最早發現於內蒙古通遼市麥新鎮一農民家中,其樹壯葉厚、抗寒耐旱、果形秀美、色澤亮麗,其果實既可觀賞,又可食用,經濟價值高,有很大的開發前景。...