怎麼調蒜汁水

1、準備食材：蒜10克、油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、辣椒10克、鹽10克。

2、蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。

3、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。

4、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。

5、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。

大蒜營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。

100g新鮮大蒜含蛋白質為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌等功能。

由於大蒜素具有殺菌力強，抗菌譜廣的特性，因此大蒜素也被稱為植物性天然廣譜抗生素。近年來，國內的外學者對大蒜素在醫藥以及畜牧業等多個領域進行了研究。