靖安縣美食
靖安縣美食有客家殺豬菜、靖安炒粉、北河鮮、燙片、靖安豆餌等。
1、客家殺豬菜:殺豬菜,原本是靖安農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。用肥豬肉、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切絲,葱切成葱花,然後在鍋裏一起燉制而成。
2、靖安炒粉:不管走到哪裏,身在何方,一碗靖安炒粉總是讓散居在四處的靖安人牽腸掛肚。地道的靖安手工粉,加上肉絲、小白菜、米酒、辣椒拌炒,百吃不厭。
3、北河鮮:就是靖安北潦河的小魚,由於水質清澈無污染,魚仔肉質細嫩,味道鮮美。可油炸、清蒸、紅燒、油煎、燉煮,都非常好吃。
4、燙片:客家人常備小吃,將米放入水中浸一天,把浸泡後的米磨成豆漿狀,加入鹽、芝麻等作料,攪拌後倒入扁平圓底工具中鋪勻,放入蒸籠中蒸半小時,取出,曬乾,切成小塊,以油炸或粗砂炒熟,香脆可口,是薯片的原始始祖。
5、靖安豆餌:豆餌,為靖安叫法,即豆腐乳,在靖安,小到飯桌,大到酒席,不可或缺。可以説,沒吃過豆餌的人不是一個真正的靖安人。
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生玉米可以冷凍嗎
生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裏面的温度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前,把玉米從冰箱裏拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮...
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...