萬安縣美食
萬安縣美食有鍋盔、窯頭豆腐、寶山客家腐乳、贛南小炒魚、萬安魚頭等。
1、鍋盔:鍋盔,系用白麪烤制的一種特色食品。外形似鍋,又類頭盔,通體白色,如生面曬乾一般,直徑一尺餘,厚二寸,每個重達四斤,食之酥香爽口,耐嚼耐飢,且久放不壞。
2、窯頭豆腐:萬安自古就有“窯頭豆腐百嘉酒”這一飲食民諺。窯頭豆腐以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世。尤其切成細絲而不斷,摔在地上不會爛成稀泥。數百年來,窯頭豆腐成為了萬安人民逢年過節的美味佳餚,也成為了過往萬安的官吏商賈賓客的口中美味,甚至成為了贛味食品中的一絕。
3、寶山客家腐乳:寶山客家腐乳是江西省吉安市萬安縣寶山鄉的特產。寶山客家腐乳質地細滑鬆軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,營養豐富,增進食慾,幫助消化是人們常用的食品,同時又是享飪的佐料。
4、贛南小炒魚:贛南小炒魚是明朝凌廚子首創的地方風味菜。王守仁在贛州任巡撫時曾聘用凌廚子做菜。凌得知王愛魚,為顯示自己的烹飪技藝,經常變換烹飪魚的做法,深得王的賞識。
5、萬安魚頭:千里贛江——萬安水庫的鱅魚取下的魚頭,為萬安特產之一。該魚具有獨特的透明胖頭,尤其是魚腦與眾不同,比一般的魚腦大而肥厚。萬安魚頭蛋白質含量為21-27%,因水質好無污染,比其他地方的鱅魚高3%,脂肪含量為1.7-5.7%適中。魚腦肌肉中含18種氨基酸總量為320.72毫克,比其它魚高25%-55%,並富含穀氨酸(鮮味氨基酸),因而肉質鮮美。
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玉米是鹼性食物嗎
玉米是鹼性食物。玉米中包括鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。其溶於水後生成鹼性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。...
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蠶屬於什麼種類動物
蠶屬於鱗翅目動物。蠶是絲綢的主要原料來源,在人類經濟生活及文化歷史上佔有重要地位。原產中國,華南地區及台灣俗稱之蠶寶寶或娘仔。家蠶的英文名為“silkworm”(意為“絲蟲”)是因為它用絲織繭。繭由一根300-900米長的絲織成。...
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蝙蝠屬於什麼中的翼手目
蝙蝠屬於哺乳動物中的翼手目。蝙蝠是唯一能夠真正飛翔的哺乳動物;除一般哺乳動物的特點外,還有一系列適應飛行的形態特徵。最小的是混合蝠,體重僅有1.9克,翼展16釐米;一些狐蝠的體重可以超過1.3千克,翼展可達1.7米。...
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單晶冰糖和黃冰糖有什麼區別
1、顏色不同:黃冰糖按顏色來分,包括白色、淡黃色、淺灰色。單晶冰糖基本為白色。2、製作工藝不同:黃冰糖是白砂糖和水在加熱到118-120度,經過冷卻、7天恆温結晶而成的。單晶體冰糖是將白砂糖在80度的水裏溶解、降温形成超飽和溶液、結晶析出而成。3、純度不同:因為...