葡萄乾發澀是什麼原因
葡萄乾不乾淨:葡萄乾是新鮮葡萄的乾製品,在葡萄乾表面會有灰塵、細菌等,食用葡萄乾之前最好經過清洗,沒有清洗的葡萄乾吃起來就會有些澀口。
有機酸含量高:葡萄乾是新鮮葡萄曬乾而成,如果曬葡萄乾的葡萄酸味比較重,曬制的葡萄乾味道也會比較酸澀,這樣的葡萄乾比較適合和甜味食物搭配食用。
葡萄乾變質:葡萄乾品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
葡萄乾怎麼挑選:1、看葡萄乾的個頭。有些人愛挑個頭大的葡萄乾購買,覺得大的東西才夠好,才夠甜。其實葡萄乾不同的品種,味道是不一樣的,不是甜就一定好。買葡萄乾,個頭均勻,沒有雜質,品質就錯不了。
2、看葡萄乾的顏色。挑選葡萄乾,不管是什麼品種的葡萄乾,顏色都不宜太過豔麗,和統一。純天然的東西,因為是自然生長成的,不可能顏色一樣,有色差是正常現在。如果一袋葡萄乾都是碧綠碧綠的,那麼一定是人工加工過了,建議不要購買。
3、不要迷信葡萄乾的產地。一説起葡萄乾,人們就會覺得新疆的好,看到葡萄乾包裝袋上面寫着新疆葡萄乾,不論多貴都急忙購買。不可否認新疆的葡萄乾的確是好,但是不能盲目購買,可以貨比三家,而且一定要看看葡萄乾的廠址再購買。
4、試試葡萄乾的手感。如果是散稱的葡萄乾,用手觸摸葡萄乾沒有發潮,發粘的葡萄乾,而且捏一捏葡萄乾是有韌性的,這樣的葡萄比較好。如果是包裝好的葡萄乾,購買的時候,就只能通過肉眼觀察了,看看葡萄乾有沒有粘連在一起,結塊的顯現,有沒有腐爛,蟲蛀,有的話就不要購買。
-
紫圓葱怎麼做好吃
1、準備一個紫洋葱,紫洋葱炒起來會比較好吃,口感脆,還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條,洋葱切的時候比較辣眼睛,所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕,洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋架在灶上,將鍋燒熱,倒入適量的油,將油燒熱。4、將油燒熱之後,放入洋葱,用鏟子進...
-
生玉米可以冷凍嗎
生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裏面的温度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前,把玉米從冰箱裏拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮...
-
怎麼炒雞胸肉
炒雞胸肉的主料:雞胸肉250克,洋葱1顆,辣椒2根,葱花適量,鹽1茶匙,雞精少量,油適量,醬油適量。1、雞胸肉化凍,切丁。2、辣椒切圈狀,切葱花。3、洋葱切丁。4、熱鍋放油燒熱,放雞胸肉。5、大火翻炒變色放醬油。6、放辣椒翻炒。7、放入洋葱和葱花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋。烹飪技巧:1、雞胸肉特別...
-
貢嘎縣美食
1、西藏酥炸羊腩:羊脯洗淨切塊,放入湯盆中,加入料酒、醬油、大茴、白糖、鹽、味精、薑片、葱段和上湯少許,上籠蒸軟取出,待冷卻後取用,麪粉、澱粉同放入碗內,先用冷水調成脆漿,後加入豬油、鹼水攪勻,再加入發酵粉調和,炒鍋燒熱,放入生油,燒至八成熱,將羊腩抹上脆漿粉下油鍋,...