豆瓣醬怎麼炒好吃
主料:黃魚2條、紅辣椒1個、蒜瓣6個、葱2根。輔料:油3湯匙、食鹽2克、醬油10毫升、豆瓣醬1勺、水適量。
準備所有食材:黃魚、紅辣椒、蒜瓣、葱。
黃魚去掉魚鰓和內臟清洗乾淨,紅辣椒去籽切絲,蒜瓣去皮,葱切成葱花。
鍋中倒入食用油燒至七成熱,將黃魚放入鍋中,小火油煎好魚的一面,然後翻另一面油煎,將黃魚油煎至魚身四周金黃色即可。
將紅辣椒和蒜瓣放入,加入食鹽和醬油調味。
然後加入適量豆瓣醬,有了它魚肉更鮮美入味。
加入適量水,開始煮魚肉。
煮至魚肉熟了,魚湯漸幹,撒上葱花即可。
豆瓣醬是是一種調味品,主要材料有蠶豆、黃豆等,輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同,在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種,深受人們喜愛。
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