幹豆皮怎麼炒

炒豆皮的主料：幹豆皮１００克。輔料：蒜苗兩棵

１、豆皮温水泡軟撈出備用。

２、準備好洗好的青椒，蒜苗各兩個。

３、青椒切絲，蒜苗切段備用。

４、豆皮切成小寬條備用，我用的黑豆皮和白豆皮，是不是很好看呀。

５、切葱適量，兩隻紅辣椒，這菜不宜太辣。蒜片少許。

６、起鍋燒油，下入葱，紅辣椒，蒜片下鍋爆香。

７、倒入豆皮翻炒，下入青椒絲，放適量鹽，雞精調味。繼續翻炒。加一點點水進去，防止鍋幹。

８、然後倒入蒜苗段，加入醋，醬油繼續翻炒幾下。準備關火出鍋。

豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是將大豆磨漿經過燒煮後，凝結乾製而成的一種漢族傳統的豆製品，在我國多處地方都比較常見。豆腐皮的製作工藝並不算複雜，就是將鍋內燒煮的豆漿凝結成的皮挑出、捋直，然後從中間黏起，成為雙層的半圓形，經過烘乾而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色中略帶有光澤，是一種風味獨特的豆製品。