芹菜怎麼做

材料：五花肉、芹菜、生薑、大蒜、葱調料：生抽、蠔油、料酒、白糖、鹽。

1、芹菜先用鹽水清洗乾淨，然後切成小段備用，切小一點容易熟。生薑、大蒜、葱都切好備用。

2、五花肉準備好，然後切成片備用。起鍋放油，下豬肉煎，小火把豬油都煎出來，小心油濺出來。

3、豬油煎出來後，把多餘的油盛出來，鍋裏可以留多一點油，因為不用放水，油多一點不容易糊。然後把準備好的生薑、大蒜放下去炒香。最後放２勺生抽、一勺蠔油、半勺鹽、一勺白糖、適量料酒，翻炒均勻。

4、翻炒均勻後，把芹菜倒進去，開中火繼續翻炒，炒到芹菜斷生就把葱段放進去繼續翻炒一會即可。