水芹菜與旱芹菜有什麼區別呢
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水芹菜:主要生產於南方,看起來比較小、呈淡綠色,聞起來有一股淡淡的香味。水芹菜喜歡涼爽,一般在25攝氏度以下母莖才會萌發出新芽,在15~20攝氏度的時候生長的最快,如果温度低於5攝氏度的時候就會停止生長。在零下10攝氏度以上都可以存活。一般水芹菜在河溝、水田旁邊這些土質比較鬆、土層肥沃的地方生長的比較好;
旱芹菜:一般在北方見得比較多。旱芹菜莖細長、而且是空心的,纖維比較粗。在炒至的時候,可以提高肉類的香味,所以一般與豬肉、雞肉、臘肉等肉類一起炒比較好吃。旱芹菜可以藥用,所以又有“藥芹”之稱。因為其香味比較濃郁,所以又叫“香芹”。
標籤:芹菜
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