隔夜的折耳根可以吃嗎
看情況。隔夜的折耳根能不能吃主要與其是否變質有關係,若是隔夜後的折耳根沒有出現變味、發酸等變質現象,可以繼續食用,並不會對自身健康有所影響,若是隔夜後的折耳根有明顯的發酸、變黑等變質現象,則不能繼續食用,這時的折耳根上含有大量細菌等有害物質,食用後會積累人體毒素,對自身健康不利。
什麼樣的折耳根不能吃:外觀:一般新鮮的折耳根顏色多為嫩綠色,而折耳根放久了,會出現發黃、變黑的情況,這樣的折耳根已經流失了大部分營養成分,不再具有食用價值,不宜繼續食用。
氣味:新鮮的折耳根聞起來有一股魚腥味,還有可能會有一股淡淡的青草香,而變質後的魚腥草,因為滋生了細菌等有害物質,會有一股發酸、發臭等異味。
質地:新鮮的折耳根用手觸摸葉片時,有明顯的經脈感,不宜折斷,而變質後的折耳根會有所軟化,用手觸碰時,可能會有粘液流出。
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