蓮子煮不爛是為什麼
因為蓮子表皮有一層角質,並隨着貯存時間延長而日益增厚,故不容易吸水膨脹。用熱鹼水浸泡,比例為鹼一水十,鹼溶解後,蓮子泡一小時左右,用手揉捏蓮子,表皮脱落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨後一煮即爛。
蓮子的營養價值:1、蓮子富含生物鹼。在蓮子中含有非常豐富的生物鹼,而且是非結晶型生物鹼,這種物質是非常具有藥理作用的,尤其是對於降低血壓有很好的成效,所以對於一些患有高血壓的病症患者來説,如果在平時能夠選擇服用一些蓮子的話,是可以起到降低血壓作用的,能夠把蓮子作為輔助治療高血壓的一種藥材來用,效果非常不錯。
2、蓮子富含蛋白質。蛋白質成分在蓮子中也是比較豐富的,可以説蓮子是一種蛋白質含量極高的食材,雖然它個頭不大,但是蛋白質含量卻很高,通過補充蛋白質可以有效提高我們人體的免疫力,能夠增強我們的抗病能力,如果自己的體質較為虛弱的話,那麼補充一些蛋白質是非常有必要的,選擇吃一些蓮子來補充蛋白質比較可靠。
3、蓮子富含微量元素和維生素。在蓮子中也含有特別豐富的微量元素和較為豐富的維生素物質,在日常生活中,如果自己的體內缺乏些營養元素的話,那麼是需要注重補充的,要通過飲食中來攝入這些營養元素以外,通過吃蓮子也是可以補充很多維生素和微量元素的,尤其是鈣元素和磷元素的含量非常的豐富,可以將蓮子做成一些食療方來進行享用,來為自己的體內攝入此類營養元素。
-
鴿子怎麼燉
蟲草燉鴿子的做法:1、鴿子洗淨,放入砂鍋中,放入適量水,小葱,姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。2、把蟲草花放入水裏泡發。3、煮開後放入料酒,放入鹽。4、放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。鴿子:鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉...
-
山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
-
紅糖醪糟雞蛋的功效
補充蛋白質和礦物質:因為紅糖醪糟蛋中有雞蛋,而雞蛋裏面含有非常豐富的營養,對補充蛋白質作用很大,且雞蛋的蛋黃裏面含有維生素以及鈣磷鐵等礦物質,這些物質可以增進神經系統功能,所以紅糖醪糟蛋具有補充蛋白質以及健腦的功效和作用。益氣生津,活血散結,還能夠有很好的...
-
豆豆怎麼炒
材料:黃豆、調料澱粉、白糖、水。1、準備適量黃豆。2、黃豆洗淨,撈出來晾乾。3、幹鍋炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黃豆發黃,皮裂開盛出備用。5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的泡泡。6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻即可。7、取...