酸甜辣椒醬的做法及配方

酸甜辣椒醬配方：紅辣椒１５００克、甜麪醬１袋、雪梨１個、西紅柿４個、葱半根、大蒜半頭、鹽少許、糖少許、油約３００克。

１、紅辣醬洗淨，切成小丁。辣椒裏面的籽，也要的。

２、不用加油，炒制。慢慢會出很多水，把辣椒水熬沒。

３、炒略幹後，加入蒜末，葱末。

４、西紅柿切丁，比辣椒大一點。

５、雪梨也切丁，大小看下。

６、全部放進去。

７、都炒熟後，加甜麪醬。這個醬，看自己口味。

８、差不多加入油，花生芝麻，炒開鍋。

９、關火，趁熱裝瓶（無水瓶），倒置（可以減少空氣，加長保存時間）。

小貼士：瓶子是２５０ｍｌ的，大概可以裝６瓶。裝的時候注意，油湯要比干貨部分多一點，這樣也能增加儲存時間。