誰有做辣椒醬的配方

主料：辣椒5000毫升。

輔料：油1000克，鹽500克，白糖350克，味精25克，甜麪醬1000克。

做法：

1、準備新鮮紅辣椒洗淨。晾去水分。辣椒從中間一剖開，去籽。

2、將所有辣椒放在案板上剁碎。

3、鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬製，火量先大後小或者中火。着鍋內熱量的增加，不停的攪拌，中途逐步加入食鹽和白糖。

4、油開始透出來時可以加入甜麪醬，炒拌均勻，熬製大約10分鐘即可。