廣東式甜酸辣醬的做法

食材：辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克等。

做法：

1、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末；

2、將番茄切成片；

3、熱鍋，加入花生油，爆香姜蒜；

4、加入肉末翻炒片刻，加一點鹽、料酒適量；

5、等肉末變白，加入辣椒翻炒；

6、炒至辣椒香味溢出；

7、加入番茄，再酌量加鹽；

8、番茄一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀，加入適量糯米醋，雞精調味。