做辣椒醬的方法

材料：紅尖椒、大蒜、番茄。調味料：白醋、糖、鹽。

1、把鮮辣椒洗乾淨後掠幹水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽。

2、把材料丟進攪拌機裏打碎，倒入乾淨的碗裏。

3、加入白醋、白糖和鹽拌入味。

4、裝入乾淨無異味的玻璃瓶裏，封保鮮膜封蓋放置半個月後即可食用。

辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮着一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。