凍幹食品是怎麼做的
1、真空,在真空條件下將冷凍原料低温乾燥,原料進入凍幹倉緩慢徹底乾燥,這個時候的原料處於零下30度左右的冷凍狀態,然後啟動真空系統,從標準大氣壓10萬pa抽到幾近真空狀態70pa。
2、加熱,在真空條件下原料中的冰直接升華為氣體,冰變為氣的過程需要吸熱,因此需要啟動加熱系統,促進昇華過程。
3、捕集系統,處於零下40℃左右從原料中緩慢飛出的氣體,經過捕集器時被捕集,瞬間再次結成冰。這些冰經溶解後,排出凍幹倉。整套系統由電腦自動控制和專業技術人員操作完成。 凍幹水果是通過採用冷凍乾燥機的真空冷凍乾燥法預先將水果裏面的水份凍結,然後再真空的環境下將水果裏面被凍結的水份昇華,從而得到冷凍乾燥的水果。
凍幹水果的製作簡單的説就是,將應季新鮮的水果或者蔬菜採摘後,立即速凍(低於負25℃),通過專業的設備-冷凍乾燥機,在需要加工時,再將冰狀的食材通過真空脱水技術,將固態的水直接昇華成氣態,中間沒有經過液態。
凍幹水果是快速凍結,真空冰狀脱水,保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀,並具有良好的覆水性,而且不含任何添加劑,是理想的天然衞生食品。
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網紅檸檬雞爪製作方法
用料:雞腳500克、蒜適量、檸檬一個、小米椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陳醋少許、料酒少許、白糖適量。做法:1、所有食材準備好待備用。2、生雞爪洗淨剪掉指甲,切成3小塊方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,檸檬切成片,香草切斷待備用...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...
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吃香螺有什麼功效作用
1、補充營養:香螺中含有豐富不飽和脂肪酸,多種維生素,以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質元素,這些營養物質均屬於人體必需的營養成分,食用有利於促進人體的生長髮育,並且能夠維持人體正常的生理功能。2、增強體質:香螺富含礦物質,尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷元素,食用有利於促...
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臍橙壞了一點還能吃嗎
不能。臍橙只要發黴腐壞,其中的細菌、黴菌等成分就會滲透到其他沒有變壞的部分,人體食用後很可能會引起不適反應,對身體健康不利,因此即使臍橙壞了一點也是不能食用的。臍橙可以放多久:半個月到3個月不等。臍橙中含有豐富的水分及糖類物質,在合適的温度及濕度條件下,...