豆腐怎麼炒出來才好吃
嫩豆腐一塊、裏脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、鹽小半勺、水150毫升、水澱粉10毫升。
裏脊肉剁碎,豆腐切小塊。
油熱放入裏脊肉,炒一會,加小半勺老抽,翻炒上色。
鍋中放入150毫升水,煮開。
放入豆腐,繼續煮,加點鹽,起鍋加點水澱粉即可。
豆腐:豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐 。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜餚品種。
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