炒絲瓜放醋嗎 怎麼炒出來才好吃
經驗3.07W
1、在炒絲瓜的時候,也應該要避免犯下一個錯誤,很多人在炒絲瓜的時候可能會放醋,其實這樣是不好的,這會導致絲瓜的營養流失,很多人覺得在做菜的時候加入一點醋,可以讓菜更加有營養,其實並非任何菜餚都適合放醋,像絲瓜這種含有大量葉綠素的青菜就非常不適合在炒的時候放醋。
2、在炒絲瓜時,應該要注意切好了絲瓜以後就立即下鍋炒,如果切好了絲瓜以後並不打算立刻下鍋炒的話,建議可以先泡在水裏面,避免暴露在外面的時間太長被氧化。
3、還有炒絲瓜的時間不宜過長,絲瓜本來就是比較軟的,炒的時間太長也容易發黑,也會不太好吃,炒絲瓜時也要注意不要提早放鹽來調味,也要等到絲瓜已經熟透了,準備出鍋了以後才放鹽。
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