豆腐怎麼炒好吃
1、豆腐切成長條,紅辣椒去籽切成絲,豬瘦肉切絲,蒜瓣去皮切碎。
2、鍋中倒入豆油燒到七成熱,將豬肉絲倒入油中先油煎一下。
3、豬肉充分油煎至兩面金黃色,放入醬油和食鹽翻炒。
4、加入豆腐和紅辣椒翻炒幾下,加入辣椒粉調味,加入八角和適量水。
5、煮幾分鐘,等湯汁變幹,豆腐脹大,即可關火。
營養價值:
1、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2、豆腐內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
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