生大米放冷藏還是冷凍

冷凍。將大米放冷凍室更不容易生蟲，不過不能放太長的時間，否則會對大米的口感等有一定的影響。大米不適合在常温下保存，否則容易陳化影響生大米的品質。

生大米怎麼保存好：

1.避免光照，放在有光照的地方會比較容易變質，很容易影響人們的食用口感，所以最好放在不透光的地窖中，這種專門儲存糧食的地窖比較適合保存。

2.保持通風，大米不適合在不通風的情況下保存，容易生蟲。

3.塑料瓶保存，大米裝進瓶子，然後對塑料瓶子進行嚴格的密封，這樣做可以很好地避免大米生蟲和發黴。