炒土豆絲的做法
用料:土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克。
1、葱花蒜片備用,青紅椒切絲,土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加葱蒜,加青紅椒,翻炒均勻,加土豆絲,大火翻炒1分鐘。
4、加鹽,醋,翻炒均勻即可。
土豆功效:
1、補充營養:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,易於消化吸收,營養豐富,能供給人體大量的熱能。
2、養胃:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助排便,防止便祕,預防腸道疾病的發生。
4、預防動脈硬化:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及關節腔保持潤滑,預防心血管的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
5、利水消腫:土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
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