豆角怎麼保存

１、短期保存的方法：把豆角用水洗淨，然後放進開水裏焯一下，注意焯的時間不能太長，開鍋一次就可以出鍋，把焯過的豆角放在籃子裏晾一會兒，把豆角表面的水晾乾，裝進保鮮塑料袋裏，儘量擠出空氣紮緊袋口，放到冰箱冷凍保存即可。

２、長期保存的方法：將豆角醃製成酸豆角，或將鮮豆角曬乾，做成幹豆角。

挑選豆角的方法：

１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸摸，水分含量較多，就説明比較鮮嫩。

２、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的。

３、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。

４、可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就説明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。