豆角多的吃不完怎麼保存

1、挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗淨，土鍋略蒸一下，然後用剪子或菜刀按“之”字形剪切成長條，掛到繩子上或攤在木板上曬，至於透為止。

2、然後把曬好的幹豆角拌少量精鹽，裝在塑料袋裏，放在室外通風處。吃時，用開水洗淨，再用温水浸泡1—2小時，撈出，控幹水分，與各種肉食品同炒，其鮮味不減。

3、另外還可用冰箱儲存豆角：將豆角煮熟，放入冰箱冷凍，可放到冬天吃，隨吃隨取。