怎樣挑選優質的花膠
看品種:花膠品種的排名依次是金錢鰵魚膠、白花膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠等,其中金錢鰵魚膠是花膠之王,極其稀有,一般不用作食用,收藏價值比較高。
觀色澤:品質好的花膠質地潔淨,沒有血筋、瘀血等,顏色淡黃,呈半透明狀。而品質較差的花膠質地比較渾濁,可以看到有明顯的瘀血殘留。
選大小:在同一種類的花膠中,建議選擇個頭相對大的花膠,一般花膠的個頭越大,膠身越厚,其營養越豐富。
聞氣味:挑選花膠時,還可以聞一下花膠的氣味,品質比較好的花膠聞起來沒有很重的腥味,無臭味;而質量比較差的花膠可以聞到很明顯的魚腥味。
摸乾濕:挑選花膠時,花膠的乾濕程度也很重要,一般乾燥度越高的花膠越好,這樣的花膠一般呈半透明狀,質量比較好;如果花膠在燈光下照射時周邊透明,中間顏色混濁,代表花膠比較潤,不宜挑選,因為這樣的花膠保存時間不長,容易發黴變質。
選公母:花膠同樣有公母之分,一般建議選擇公花膠更好,公花膠中部比較厚,兩邊薄,身呈v字條紋,質地結實,膠身較厚;而母花膠形狀略圓,比較平展,形狀似波板,身體有橫紋或波浪紋,質地比較薄,從價格上來説較公花膠便宜。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
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怎麼炒花嘎
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青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裏面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...