咖喱飯的做法

用料：土豆，胡蘿蔔，雞腿，洋葱，鹽，玉米澱粉，醬油，白糖。

步驟：

1、將雞腿肉洗淨切成丁，用鹽、玉米澱粉、醬油、白糖拌勻醃製一下，土豆、胡蘿蔔、洋葱去皮切丁。

2、鍋內加入食用油燒熱，油要比平常炒菜多兩倍。

3、然後倒入醃製過的雞丁滑炒一下，然後撈起瀝乾多餘的油。

4、把土豆和胡蘿蔔丁倒入油鍋，滑炒片刻再撈起瀝油。

5、將鍋內的油倒出，留少許油燒熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻。

6、倒入雞丁，加入適量清水燒沸後，轉小火煮至土豆變軟。

7、加入咖喱塊、洋葱，大火至煮咖喱汁變濃稠。

8、最後加入少許鹽調味即可出鍋，蓋澆到米飯上就完成了。