素食咖喱飯的做法

1、鍋裏放油，油熱放洋葱煸炒出香味，再放切好的土豆塊跟四季豆、素肉丸、青椒再炒幾下。

2、咖喱粉兑水。如果喜歡重味就調濃一些，把調好的咖喱水倒到鍋裏跟菜一起拌均大火煮開，小火燉煮，要時不時的攪動喔，因為有土豆怕粘底糊鍋。

3、夾一塊土豆嚐嚐，軟爛的時候就可以了。咖喱粉本身沒鹹味，如果覺得味淡的話可以加鹽調味。

4、材料：洋葱1顆，土豆兩個(大的話可以用一個)，四季豆十幾條吧，素肉丸，青椒，咖喱粉。