泥猛魚做法

泥猛魚做法：

1、泥猛魚殺好洗淨。澆1湯匙料酒、薑絲醃製半刻。

2、葱、紅辣椒切絲。準備好廣式豆醬。

3、醃好的魚上鍋蒸8分鐘左右關火。

4、炒鍋適量油，炒香豆醬。

5、倒入蒸魚時滲出的魚湯。澆到魚身上，再燒點熱油淋上即可。

泥猛魚體側扁，橢圓形。頭臉似兔，故英語有兔魚之稱。腹鰭兩側有硬刺，中間為軟條。體褐色，散佈着許多白點。尾鰭後緣彎入。