怎麼區分牛羊肉
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區分牛羊肉從外觀上就能看出來,牛肉一般都是大塊狀,而且組織疏鬆,羊肉一般是小塊,但是彈性十足,不像牛肉的肉那麼疏鬆。羊肉有羶腥味,在買之前可以聞聞味道。新鮮牛肉質地結實,肉質細嫩,即肉質堅而細,有彈性,指壓後的凹陷立即恢復。新鮮羊肉表面微幹或微濕潤,不黏手,次新鮮肉外表乾燥或黏手。
標籤:牛羊肉
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